Чеширский курд



Есть что-то сказочное в изумрудных холмах и чистых водах Чешира: не зря именно здесь рождались захватывающие истории выдумщика Льюиса Кэрролла. Спустя столетия в этих краях создают не менее пленительную историю и другие чеширцы — семья Дарлингтон. Правда, история, за которой стоят хрупкая британка Марион и ее дочери Сара и Венди, — гастрономическая.

Все началось несколько десятков лет назад, когда миссис Дарлингтон, выросшая на ферме и с молоком матери впитавшая любовь к простым, но вкусным домашним заготовкам, решилась наладить приготовление и продажу лимонного курда по старинному семейному рецепту. Курд пришелся по вкусу не только местным жителям, но и заезжим покупателям. Ассортимент расширился, а вскоре домашние заготовки от Дарлингтон — джемы, чатни, мармелады, соусы — были представлены миру. Появились они и в сети «Табрис», которая около 10 лет назад начала активно искать пути предложить покупателям из России уникальные продукты.

Шаг навстречу

«Впервые свою продукцию мы отправили в «Табрис» в 2013 году, — вспоминает Венди. — Это была коллекция бестселлеров марки, и она, конечно, включала наш легендарный лимонный курд. Если судить по отзывам первых покупателей в России, мармелады и курды нашли отклик».

Когда мы начали работать с Марион, Сарой и Венди, то, помимо качества товара, нас очень впечатлили сами люди. С ними мы заключили один из первых прямых контрактов с зарубежными поставщиками и сегодня очень рады возвращению продукции «Дарлингтон» в нашу сеть. Надеюсь, что покупатели разделят с нами это чувство. За время паузы в работе, которая, к сожалению, наступила в 2017 году, британские производители выпустили несколько новинок, попробуйте — товары уже в нашей сети.

Александр Назаренко, импорт-менеджер сети «Табрис»

2020 год стал своеобразным вызовом небольшому семейному предприятию. И в то же время именно сейчас марка вернулась в сеть «Табрис».

Сара, Марион и Венди Дарлингтон

Закрытия и открытия

«Как только в Великобритании начался локдаун, — рассказывает Венди, — мы оказались занятыми под завязку. Британцы принялись с большим энтузиазмом посещать небольшие независимые магазины: лавки деликатесов, мясные, фермерские и подобные им. А наши товары продаются именно в таких местах. А по мере открытия границ разными странами стал расти и экспорт. Мы чрезвычайно рады этому обстоятельству, но, чтобы соответствовать спросу, пришлось работать сверхурочно. К тому же впереди Рождество, а это значит, что придется еще больше ускориться».

Кетчуп Дарлингтон свекольный

Чувство стиля

Марка «Дарлингтон» из тех, кто создает продукты, равно подходящие для повседневных и праздничных меню для любой компании. Например, майонез с голубым сыром или мятный соус будет уместен как в составе соуса для домашнего бургера, сделанного по заказу привередливых в еде подростков, так и в качестве сопровождения праздничной запеченной индейки для семейного ужина. А вот мармелад из апельсина с добавлением местных крепких напитков пойдет на ура как на утреннем чаепитии с булочками и джемом в девичьей компании, так и на барбекю-вечеринке брутальных байкеров.

Несмотря на то что сейчас у семьи Дарлингтон горячая пора и приходится работать в разы больше, некоторые вещи остаются неизменными. Джемы, чатни, курды, дипы и соусы по-прежнему готовятся под чутким руководством главы семьи и только так, чтобы каждая ложка продукта приносила настоящую радость в это непростое время.