Дайджест событий конца 2022 — начала 2023 года вокруг и около благородных напитков.
Технологии
Механический сомелье. В 2022 году одним из лидеров публикаций в соцсетях и настоящей фишкой открывшегося Mriya Winepark (Центра винного туризма «Винный парк») стал робот-сомелье. В винотеке ялтинского хозяйства любой гость может сделать заказ через интерактивный планшет за барной стойкой. Бокал и вино подает рука робота-сомелье.
Искусственный интеллект. Винодельческое хозяйство «Усадьба Мангуп» (Mangup Estate), расположенное в Балаклавском районе (Севастополь), разработало тестовый образец этикетки, полностью созданной искусственным интеллектом (ИИ).
На что еще способен ИИ, мы рассказывали в зимнем выпуске журнала. Полистать его можно онлайн.
Винные токены. В 2022 году к миру NFT стало подключаться все больше производителей из винной индустрии: «Пенфолдс» (Penfolds), «Шато Анжелюс» (Château Angélus), «Дом Периньон» (Dom Pérignon). Первым российским проектом, пополнившим этот список, стал бренд «Аристов» (Aristov) компании «Кубань-Вино».
Фрагмент работ для проекта под лозунгом IN ART WE TRUST (мы верим в искусство).
NFT (non-fungible token) — невзаимозаменяемый токен, подтверждающий право собственности на предмет, который может быть как цифровым, так и реальным. Токены хранятся в блокчейне, а его, по утверждениям экспертов, практически невозможно взломать. Каждый NFT существует в единственном экземпляре, и сегодня они стали одним из самых популярных инструментов для инвестиций. В токены переводят все что угодно: музыку, текст, видео, картины, фото, а недавно на арену вышли и алкогольные напитки.
Вот как описана серия из 10 уникальных токенов на сайте: «Каждый токен сопровождает короткая история, проводящая параллели между прошлым и будущим, создающая новый яркий язык общения через связь разных культур, жанров, поколений. Они представляют собой эксклюзивные мультимедийные иллюстрации, выполненные в различных стилях народных промыслов России в современной интерпретации. На каждой присутствует вино бренда». Серия получила название «Аристов Вайн Арт» (AristovWineArt), она размещена на блокчейне «Эфириум» (Ethereum) и доступна для покупки за криптовалюту.
Альтернатива стеклу. Топовые винные критики Дженсис Робинсон и Хью Джонсон подписали открытое письмо в Альянс инновационных винодельческих компаний (Wine Traders for Alternative Formats, или WTAF) с призывом о переходе на более экологичную упаковку вин. Инициатива связана с воздействием стекла и продуктов его переработки на окружающую среду. По словам WTAF, «переход от стекла к альтернативным форматам может сократить более чем на треть углеродный след вина».
В целом в мире постепенно увеличивается спрос на вино в коробках (bag-in-box) и в жестяных банках, вмещающихся в один бокал. Ведутся разработки и в производстве бумажных бутылок, пригодных для переработки или сделанных из уже переработанного сырья.
Инкубатор для лозы. Восполнить дефицит саженцев винограда теперь можно значительно быстрее и проще благодаря ученым Крымского федерального университета. Они разработали одну из первых в России мобильных стратификационных камер для проращивания привитых черенков — своеобразный автономный «детский сад» для саженцев вместимостью 4300 штук.
Мода
Модель сумки на показе мод
Сумка. Еще одни законодатели трендов выпустили аналог сумок с удобным вырезом под бутылку, которые продаются в музее вина в Бордо.
Версия бренда «Прада» (Prada) выглядит более фундаментально: из дорогой кожи благородного коричневого оттенка, в 3 вариантах разных форм, с отделкой силиконом серого цвета.
Версия универсального комплекта винных аксессуаров 2018 года
Набор сомелье. Набор сомелье «Томас» (Thomas) — новая версия универсального комплекта винных аксессуаров 2018 года.
Роскошный футляр на подкладке из бархата выполнен из канвы «Монограм». Штопор, лейка и пробка декорированы изящной гравировкой легендарных символов дома. Подарочная коллекция названа в честь 3‑го президента США, Томаса Джефферсона, известного ценителя французских вин.
Доступны версии из яловой и аллигаторовой кожи
Кейс для шампанского. Модный дом «Луи Виттон» (Louis Vuitton) выпустил в коллекции 2023 года кейс для шампанского с ведерком и двумя бокалами.
Аксессуар выполнен из знаменитой канвы «Монограм» (Monogram), подкладки из бархата, металлических деталей и замков из латуни золотого цвета. В предзаказе есть опция исполнения в коже аллигатора. Цена «обычной» версии — 2 520 000 рублей.
