Вкус к простой математике

Рассматриваем варианты простых, но эффектных напитков для жаркого летнего застолья из двух ингредиентов и с 0% алкоголя.

Пусть слоган «Трезвость — норма жизни», ставший символом просветительской кампании в СССР 1985 года, кажется чем-то из далекого прошлого, сегодня все чаще привычные коктейли с градусом заменяют на ЗОЖ-ную альтернативу — моктейли.

Термин происходит от английского mocktail (mock & cocktail — «ложный, мнимый» и «коктейль»). И все же, сказать по правде, ничего мнимого и нового в моктейлях нет: они — хорошо забытое старое. Одно из первых упоминаний слова «моктейль» зафиксировано в лексическом справочнике «Мерриам-Вебстер» в 1916 году, а готовить этот вид напитков начали раньше на полвека — в 1860-х. Со временем стали возникать заведения, где подавали исключительно безалкогольные коктейли, — так называемые «бары воздержания» (Temperance bars). Один из таких баров открылся в Роутенстолле (Англия) в 1890 году и работает до сих пор.

Мода на безалкогольные версии коктейлей циклична и, кажется, повторяется каждые 20 лет. Так что сейчас очередной пик. Отчего бы не отметить это приготовлением простых до невозможности, но таких изящных напитков всего из пары ингредиентов?

Газированный лимонад с морсом

Сочетание клюквы с лимоном хоть и ассоциируется больше с зимой, все же отлично покажет себя летом в виде освежающего коктейля. Можно самостоятельно перетереть замороженную клюкву в пюре и разбавить газировкой или использовать ягодный морс от муромского крафтового бренда «Домашние рецепты». Получится легкий и яркий напиток — для самых жарких дней и вечеринок.

Вишневая газировка с сорбетом

Один из самых популярных летних коктейлей — «Поплавок». Он готовится из охлажденных напитков с мороженым и подается в качестве десерта. Тая, мороженое превращается в пену, делая содержимое стакана густым. В случае с сорбетом «Монтерра», в текстуре которого есть кусочки сладкой клубники, получится плотный коктейль с насыщенным вкусом садовых ягод и приятной консистенцией — таким принято наслаждаться, долго смакуя.

Апельсиновый сок с гренадином

Апельсиновый нектар, кажется, не требует дополнений. И все же добавление гренадина — густого гранатового сиропа российской марки «Баринофф» — поможет раскрыться вкусовым нюансам цитруса и внесет немного терпкости. Достаточно смешать нектар с парой чайных ложек сиропа и досыпать льда, чтобы получился яркий, чувственный и насыщенный коктейль.

«Кока-кола» с мороженым

Среди гурманов есть версия, что изначально «Кока-колу» подавали в высоких бокалах, куда поверх напитка помещали шарик сливочного мороженого. Так что отдать дань историческому тандему просто: добавьте к коле шарик обволакивающе вкусного сливочного мороженого — такого, как готовит кубанская марка «Внуковы». Для тех, кто любит покрепче, в коктейль можно влить эспрессо.

В пару к традиционным итальянским блюдам подойдут моктейли с основой из томатного сока или газированной воды, для меню в индийском стиле лучше выбрать напитки с имбирным элем, а для японской и корейской кухни — с зеленым чаем.

Ряженка с манго

Сладковатый сливочный вкус топленого молока отлично сочетается с фруктами и ягодами — их можно превратить в пюре, нарезать кусочками или бросить целиком. Но когда хочется чего-то экзотического без лишних хлопот и сахара, стоит обратить внимание на фруктовые пюре от марки «Люблю жизнь». Пара из холодной ряженки и мангового пюре станет отличным вариантом для освежающего десерта.

Персиковый нектар с имбирным элем

Имбирный эль ценят за острую пряность, которая отлично раскрывается и обогащает вкус сложных коктейлей. Если смешать нектар из свежих персиков от «Киликия» с имбирным элем в соотношении 2:3, получится пряный летний микс для вечеринок или просто на каждый день. Пара капель лимонного сока и цедра цитрусовых для украшения будут плюсом.

Рисовое молоко с тыквенной мукой

Нежный сладковатый вкус рисового молока будет уместен практически в любом блюде, а в сочетании с мукой из семян штирийской тыквы от бренда продуктов полезного питания «Валиса» может превратиться в протеиновый смузи. Такой, пожалуй, оценят все, кто ратует за вкус с пользой.

В него по желанию можно добавить сезонные ягоды и фрукты, мед, бананы.

Малиновый морс с фисташковым бальзамиком

Малина с фисташкой — трендовый вкус, который не перестает быть модным уже несколько сезонов (в сети «Табрис» есть несколько десертов с подобным сочетанием). Если захочется приготовить моктейль в таком же стиле, можно заморозить малиновый морс, раскрошить получившийся лед и добавить к нему несколько капель бальзамического крема с фисташкой. Получится освежающе и бодряще.

• Поделиться
  vk.com