Цыпленок под лимонным соусом


  • Порции: 6
  • Сложность: средняя
  • Печать

Ингредиенты

  • Ножки куриные 1½—2 кг
  • Сок лимонный ⅓ стак.
  • Цедра лимонная 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Тимьян измельченный свежий 2 ст. л.
  • Розмарин измельченный свежий 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Масло сливочное топленое 2–3 ст. л.
  • Дольки лимона для украшения —8–10 шт.


Приготовление

  1. Приготовить маринад, смешав в небольшой миске лимонный сок, цедру, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец.
  2. Острым ножом на кусочках курицы сделать небольшие надрезы и мясо положить в формы для заморозки, залив маринадом. Мариновать в холодильнике 2 часа.
  3. Разогреть духовку до 220 °С, курицу выложить кожицей вверх на большую форму для запекания. Запекать 25 минут, затем полить оставшимся маринадом и запекать еще 25–30 минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей.
  4. Извлечь из духовки, накрыть фольгой и выдержать 10 минут, прежде чем подавать к столу.
  5. В блюдо вылить сок из формы, где запекалось мясо, выложить курицу и украсить дольками лимона.