Перепелка тапака


  • Порции: 4
  • Сложность: средняя
  • Печать

Ингредиенты

  • Перепелка — 4 шт.
  • Соус соевый — 80–100 г
  • Перец черный — 10–15 горошин
  • Перец красный острый — 1 шт.
  • Чеснок — 5–10 зубчиков


Приготовление

  1. Перепелок разрезать по грудке большим ножом или поварскими ножницами. Выровнять по толщине на плоской поверхности. Замариновать в соевом соусе и оставить минимум на 30 минут.
  2. Замаринованных перепелок положить на раскаленную чугунную сковороду или решетку мангала и жарить при среднем жаре под прессом в течение 15–20 минут, периодически переворачивая и изредка сбрызгивая соевым соусом.
  3. Чеснок пропустить через пресс, горошины перца размолоть или раздавить ножом, острый красный перец вместе с семенами нарезать мелкими кубиками 2х2 мм.
  4. После появления хрустящей золотистой корочки перепелку снять с огня, натереть черным молотым перцем, красным острым перцем и чесноком. Оставить птицу «отдыхать» на 10 минут — за это время она пропитается чесночно-перечным ароматом.


Готовое блюдо можно приобрести в супермаркете «Табрис».

Категория рецептов

Понравился материал?

Подпишитесь на еженедельную рассылку и не пропустите новые рецепты и полезные статьи.