Ингредиенты
- Устрицы 4–6 шт.
- Манго 1 шт.
- Имбирь 2 см
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Лайм ½ шт.
- Лук зеленый 2–3 пера
- Базилик 3–5 листиков
- Перец чили по вкусу
- Соль морская, перец свежемолотый по вкусу
Приготовление
- Манго очистить от кожицы, удалить косточку и нарезать мякоть небольшими кусочками.Базилик мелко нарезать, а имбирь натереть на мелкой терке.
- Устрицы открыть, вынуть моллюсков и нарезать их небольшими кусочками.
- В миске соединить измельченные манго, устрицы, базилик, имбирь. Добавить оливковое масло и сок половины лайма. Перемешать. Выложить устрицы с манго на створки, посыпать мелко нарезанными перцем чили и зеленым луком. При желании можно добавить немного морской соли и свежемолотого перца. Подавать немедленно.
Категория рецептов