Ингредиенты
- Дыня спелая 2 шт.
- Сок лимона 100 г
- Херес сухой 80 г
- Масло оливковое 8 г
Приготовление
- Очистить дыни от корки и семян.
- Порезать мякоть на кусочки и взбить в блендере в пюре.
- Перелить дынное пюре в миску, добавить лимонный сок, херес и приправить по вкусу.
- Поставить в холодильник на 3—4 часа.
- Побрызгать суп оливковым маслом и подавать с лепешками фокачча.
Для безалкогольной версии вместо хереса пригодится виноградный сок или карамельный сироп.
Несколько капель благородного алкоголя превратят холодный суп в блюдо a la chef.
Категория рецептов
