На предварительно разогретой сковороде растопить сливочное масло вместе с сахаром, постоянно помешивая. Когда кристаллы сахара растворятся, а смесь начнет густеть, убавить огонь и снять сковороду с плиты через пару минут.
Тростниковый сахар усилит вкус соуса при карамелизации блюда: в нем будет чувствоваться вкус ириcки. Впрочем, в рецепте можно использовать и обычный белый сахар.
Очистить бананы от кожуры, разрезать плоды вдоль на 2 части, соблюдая одинаковые пропорции (толщина — 1–2 см).
Положить бананы в сковороду, посыпать корицей и жарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить их на тарелку и полить оставшимся в сковороде соусом.
