Коржики молочные



По этому рецепту ароматные коржики получаются именно такими, как раньше, в те далекие наши школьные времена. Хороши и с молоком, и с чаем, и с компотом. А еще их удобно брать с собой на прогулку с детьми.

  • Порции: 4
  • Сложность: средняя
  • Печать

Ингредиенты

  • Мука 420 г
  • Сахар-песок 210 г
  • Маргарин 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко цельное 75 г
  • Сода 2 г
  • Ванилин 0,2 г
  • Желток ½ шт.
  • Вода 1 ст. л.


Приготовление

  1. В сотейнике смешать молоко и сахар. Сварить сироп и охладить его до комнатной температуры.
  2. Размягченное сливочное масло слегка взбить или хорошо размять вилкой. Добавить половину яйца, хорошо размешать. Влить в масло остывший сироп, тщательно размешать до однородной массы. Добавить просеянную муку, соду и ванилин. Быстро замесить тесто и сразу же его раскатать толщиной 0,6—0,7 мм.
  3. Вырезать формочкой коржики и переложить их на противень, выстланный бумагой. Смешать половину желтка и воду, смазать верхушки коржиков этой смесью и выпекать 10—12 минут в духовке при 160—170 °С.