Ингредиенты
- Мидии 500 г
- Лук-порей 60 г
- Сок лимонный 20 мл
- Масло оливковое 20 г
- Томаты черри 100 г
- Рис арборио (пасту риси) 200 г
- Чеснок 5 г
- Петрушка 5 г
Приготовление
- Мидии промыть, очистить. Лук нарезать соломкой. Чеснок порубить.
- На оливковом масле обжарить чеснок и лук-порей. Затем добавить мидии и лимонный сок. Добавить отваренный до полуготовности рис или пасту риси. «Затянуть» при постоянном помешивании. Для получения соуса используется вода, оставшаяся от варки риса. В конце тушения добавить черри.
- При подаче посыпать рубленой зеленью.
Категория рецептов
