Ингредиенты
- Масло сливочное комнатной температуры 115 г
- Сахар 1 стак.
- Разрыхлитель 1½ ч. л.
- Перец черный молотый 1½ ч. л.
- Перец белый молотый 1½ ч. л.
- Имбирь молотый 1½ ч. л.
- Гвоздика молотая 1½ ч. л.
- Корица молотая 1½ ч. л.
- Перец чили молотый 1⅛ ч. л.
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 1 стак.
- Мука 2 стак.
- Шоколад горький, нарезанный кусочками ½ стак.
Приготовление
- Взбить вместе в большой миске масло и сахар. Добавить разрыхлитель и все специи, хорошо перемешать. Добавить яйца и молоко, снова хорошо размешать, чтобы смесь была однородной.
- Начать понемногу всыпать муку, каждый раз перемешивая. Замесить тесто.
- Полученное тесто разделить на две половины и сформировать два цилиндра. Завернуть их в пленку и поставить в морозилку на 1 час.
- Разогреть духовку до 190 °C. Достать тесто из морозилки. Каждый цилиндр нарезать на кружочки шириной 1 см. При желании вырезать из них формочкой фигурное печенье.
- Застелить противень пекарской бумагой и разложить печенье. Выпекать 8–9 минут, пока края печенья не начнут чуть-чуть румяниться. Достать готовое печенье из духовки и дать остыть.
- В это время растопить на водяной бане шоколад. Покрыть готовое печенье шоколадом в желаемом количестве: например, можно просто сделать легкую «сетку» шоколадом, обмакнув вилку в растопленный шоколад, или же залить печенье полностью.
- Разложить украшенное печенье на тарелке и дать шоколаду застыть. А после можно приступать к чаепитию.
Категория рецептов
