В 2010 году заброшенный завод по переработке молока в селе Белая Глина выкупил Петр Даньшин, Герой труда Кубани, крупный бизнесмен и известный филантроп.
Он собрал команду и запустил производство. Местные жители поначалу даже не верили, что в районе снова появилось свое, белоглинское молоко. Однако на старом оборудовании развиваться было сложно, и завод закрылся на год — чтобы провести глобальную реконструкцию и стать современным предприятием.
Из 300 л сливок и закваски получается 250–270 л сметаны 20 %-ной жирности. В среднем за смену завод производит 1500 баночек этого продукта.
Спустя годы развития и самоотверженного труда завод добился заслуженного признания: в 2020 году он стал лауреатом краевого конкурса «Сделано на Кубани». Присвоенный знак подтверждает соответствие продукции высочайшим требованиям качества и безопасности — его получили молоко и сметана.
«Мы гордимся продуктом, который создаем, потому что он полностью натуральный. Все, что мы делаем с молоком, — это проверяем его на качество, пастеризуем, нормализуем и фасуем, ничего лишнего не придумывая и не добавляя».
Ольга Барышникова, генеральный директор ООО «Белоглинское молоко»
Во многом это результат тщательного выбора поставщика. Молоко для производства завод закупает у проверенного фермера — его коровники расположены вдали от промышленных предприятий, и продукт обладает стабильно высоким качеством. Показатели каждой партии проверяются в собственной лаборатории, кроме того, продукт регулярно проходит контроль санэпидстанции и независимых лабораторий.
Фермерский статус продуктов завода отражен и в логотипе.
50 т молока в месяц перерабатывает сейчас завод «Белоглинское молоко». В планах — выйти на проектную мощность в 40 т молока в сутки.
А секретный ингредиент успеха — вдохновение. «Мы стараемся создать ту атмосферу, которая побуждает не просто прийти, отработать и уйти, а быть нацеленным на лучший результат, — отмечает Ольга Барышникова, генеральный директор ООО «Белоглинское молоко». — Например, в наших цехах играет музыка».
В коллекцию фактов: крышечка из алюминиевой фольги на стаканчиках сметаны называется плáтинка.
И в вопросе вдохновения производители молока близки сети «Табрис». «Мы рады, — добавляет Ольга Барышникова, — что торговая сеть обратила внимание на небольшой молзавод из глубинки. Такое сотрудничество — статус, который многое говорит о качестве производителя. И благодаря этому партнерству о нашей продукции узнаёт все больше поклонников здорового питания».
