Рыбная похлебка с кукурузой и черной фасолью


  • Порции: 4
  • Сложность: легкая
  • Печать

Ингредиенты

  • Фасоль черная 1 стак.
  • Соль морская с травами 4 щепотки
  • Бульон рыбный 3 стак.
  • Перец сладкий красный 1/2 шт.
  • Перец сладкий желтый 1/2 шт.
  • Перец острый зеленый 1/2 шт.
  • Фенхель 1/2 шт.
  • Кукуруза консервированная 1 стак.
  • Смесь перцев 4 щепотки
  • Чили молотый 4 щепотки
  • Филе осетрины 400 г
  • Сливки нежирные 1/2 стак.
  • Кинза свежая 4 веточки


Приготовление

  1. Черную фасоль замочить на 7 часов в прохладной воде (желательно на ночь).
  2. Поменять воду и варить на среднем огне в подсоленной воде 1 час, слить воду, добавить рыбный бульон, довести до легкого кипения, добавить нарезанные кусочками перцы, мелко нарезанный фенхель и варить на слабом огне 7—8 минут.
  3. Добавить кукурузу, смесь перцев, молотый чили и нарезанное на средние кусочки филе осетрины, варить на слабом огне еще 2 минуты.
  4. Добавить сливки, довести до кипения и отставить в сторону на 10—15 минут.
  5. Перед подачей добавить листья кинзы или петрушки. Для любителей острых ощущений добавить дополнительно перец чили.