Алина Симоненко, ученица 10-го класса, коллекционер рецептов со стажем
«Холодник мы впервые попробовали на празднике славянских народов в станице Черноерковской, но рецепт записать не удалось. Несколько лет спустя мама случайно разговорились с женщиной-поваром, которая рассказала, что в ее ресторане это блюдо — хит продаж. Тогда уже мама поспешила записать способ приготовления».
Еще бабушка Алины собирала старинные кубанские рецепты, что и вдохновило внучку продолжить традицию. Для создания выпускного школьного проекта «История кубанской кухни» она объездила множество станиц и хуторов, участвуя в праздниках и коллекционируя редкие материалы.
