Идеи для своего меню шеф находит в обстоятельных беседах с хранителями секретов разных национальных кухонь. Адаптируя их к вкусам соотечественников, он воплощает в реальность прекрасный принцип дружбы народов.
Цыпленка разрезать на 2 части и удалить все кости, оставив их только в крылышках.
Измельчить лук и чеснок, смешать с солью, перцем, аджикой и растительным маслом. Обмазать полученной смесью цыпленка и оставить мариновать на 30 минут — 1 час.
Обжарить до готовности, время от времени переворачивая, на мангале. Подавать с овощами гриль и соусом барбекю.
