Азия становится ближе, если ты чувствуешь ее вкус. Создать впечатление о путешествии в Таиланд или Японию можно из самых простых ингредиентов, главное — выбрать для них правильное сопровождение. Соус всему голова.
Свежесть во плоти
Соус Арой-д сливовый, сладкий
В Китае его часто называют «ледяным» из-за освежающей прозрачной текстуры.
Кисло-сладкий сливовый соус, изобретенный в китайской провинции Гуандун, стал идеальной альтернативой для тех ценителей азиатской кухни, которые не могут справиться с ее испепеляющей остротой. Возможно, поэтому он так легко из китайского превратился в паназиатский.
Идеи
Из сладкого сливового соуса легко приготовить лимонад: просто добавьте воды и немного льда — летний освежающий напиток готов.
Сливовый соус отлично подойдет к летним холодным десертам и станет превосходным дополнением фруктового салата, особенно если в нем появится слива.
Сливовый соус — идеальное сопровождение для лапши с разнообразными наполнителями, включая морепродукты. Он отлично дополняет жареные и пареные дим сам, спринг-роллы, пекинскую утку и способен украсить даже пустой рис. Легкий и утонченный фруктовый вкус соуса достигается за счет сложного баланса простых ингредиентов: определенного вида слив, сахара, уксуса и воды.
Сливовый соус словно автограф южно-китайской кухни — в нем маринуют абсолютно все: куриные крылышки, свиные ребрышки, рыбу, морепродукты, гуся и, конечно, утку.
