Мадьярский гуляш


  • Порции: 4
  • Сложность: средняя
  • Печать

Ингредиенты

  • Баранина, мякоть 500 г
  • Бульон из баранины 500 мл
  • Шампиньоны 300 г
  • Фасоль красная консервированная 300 г
  • Перцы болгарские 3 шт.
  • Перец болгарский маринованный 1 шт.
  • Паста томатная 6 ст. л.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснока 1/3 головки
  • Масло растительное для жарки 4 ст. л.
  • Укроп 1 веточка
  • Соль, черный и красный перец по вкусу


Приготовление

  1. Мясо нарезать кубиками, обжарить на растительном масле с добавлением томатной пасты, залить бульоном и потушить в течение 1 часа.
  2. Обжарить на растительном масле нарезанные кубиками лук, морковь, болгарский перец, шампиньоны, чеснок.
  3. Протомить в течение 10 минут овощи и грибы с мякотью баранины, добавить красную консервированную фасоль, соль, красный и черный перец и нарезанный укроп.
  4. Особый вкус гуляшу придаст красное вино, 30 мл которого можно добавить во время тушения.

  5. Выложить гуляш в глубокую чашку. Маринованный болгарский перец нарезать кольцами и подать к гуляшу.