Джоаккино Россини, по его собственным словам, мог бы отказаться от создания музыки, но не от приготовления еды: в последние годы жизни он утверждал, что для написания музыки стал слишком ленив, но мог часами самозабвенно творить на кухне, колдуя над пастой, трюфелями и фуа-гра. Неудивительно, что большинство забавных историй о композиторе связаны с едой.
Если верить популярному историческому анекдоту, однажды Александр Дюма, французский писатель и кулинар, решил узнать рецепт пасты с мясом, которым был знаменит итальянский композитор. Как после вспоминал писатель, Россини считал, что «ему нет равных на всем Италийском полуострове с тех пор, как умер кардинал Альберони». Но что-то пошло не так, и Дюма с Россини ссорились из-за пасты почти 30 лет — до смерти Россини в 1868 году. Этот конфликт двух европейских мэтров современники прозвали «Макаронной войной».
В переводе с латыни название бренда Rex Ciborum («Рекс Сиборум») означает «король продуктов», и качество продукции — фуа-гра, приготовленное по классической французской технологии, — полностью соответствует названию.
Одно из самых известных произведений Россини — опера «Севильский цирюльник», которую он написал в 24 года за 20 дней.
Можно сколько угодно удивляться, но для Джоаккино Россини еда была великой страстью. «Желудок — это дирижер, который управляет огромным оркестром наших страстей, — утверждал маэстро. — Есть, любить, петь, переваривать — по правде говоря, это и есть четыре действия комической оперы, которую мы называем жизнью. Тот, кто позволит ей пройти без наслаждения ими, — не более чем законченный дурак».
