Блинцы с орехами


  • Порции: 4 порции
  • Сложность: средняя
  • Печать

29 августа — Ореховый Спас. В Центральной России наступало время сбора ореха, а в южных районах — хлеба. Оттого в одних регионах праздник называли Ореховым Спасом, а в других — Хлебным Спасом. Как и в случае двумя другими Спасами, есть орехи и хлеб нового урожая до этой даты не разрешалось. По третьему Спасу народ примечал, какой урожай принесет будущий год: при обилии орехов в настоящий год, вероятнее всего, в следующем году уродится много хлеба, сильного урожая на хлеб и орехи не бывает вместе.

Ингредиенты

  • Мука 1 стак.
  • Белки яичные 15 шт.
  • Песок сахарный 100 г
  • Сливки 100 г
  • Орехи лесные, толченые 200 г
  • Соль по вкусу


Приготовление

  1. Яичные белки с сахаром взбить до состояния пены.
  2. Добавить к яично-сахарной смеси сливки, орехи, муку, тщательно перемешать.
  3. Испечь из полученного теста блины.