Ингредиенты
- Сахар-песок 1 стак.
- Ваниль, стручок 2 см
- Желтки куриных яиц 5 шт.
- Вино игристое ¾ стак.
- Вино десертное ¾ стак.
- Желатин листовой (агар-агар или рыбий клей) 6—8 шт.
Приготовление
- Размочить желатин по инструкции, написанной на упаковке.
- Ваниль очистить от семян и размять в ступке. Смешать сахар, растолченную ваниль, желтки. Взбить добела.
- Развести массу игристым вином, подогреть на слабом огне, не доводя до кипения и постоянно взбивая.
- Не переставая взбивать, влить красное вино и ввести желатин.
- Когда масса поднимется, разлить по формам и отправить остужать.
Категория рецептов
