Товары сети «Табрис» стали призерами конкурса «100 лучших товаров России». Рассказываем подробности.
О конкурсе
История конкурса «100 лучших товаров России» началась с незатейливой деревянной игрушки, известной как дергунчик, которая попалась на глаза сотруднику журнала «Стандарты и качество». Простая, но изящная богородская поделка продавалась на одном из многочисленных лотков, открытых в столице по случаю 850-летия Москвы. К ней прилагалась листовка: «Дайте ребенку эти игрушки, и вы научите его радоваться добру и красоте».
Журнал «Стандарты и качество» основан в 1927 году при участии известных деятелей СССР — Валериана Куйбышева и Глеба Кржижановского, активно занятых в проекте по электрификации страны (ГОЭЛРО), а также Алексея Гаева, руководителя Центрального института труда.
Входит в перечень Высшей аттестационной комиссии (ВАК) — в нем печатаются статьи ученых, работающих над кандидатскими и докторскими диссертациями.
Задумавшись над тем, как среди всего многообразия товаров, производящихся в России, найти те, что действительно «научат радоваться», редакция журнала обратилась к сотрудникам Госстандарта России (ныне Росстандарт).
Вскоре родилась идея конкурса, который поможет выявлять такие товары в громадной стране. Он проводится с 1997 года, его курирует президиум Академии проблем качества при участии Росстандарта.
Лаваш «Кавказский»
Пышный и ароматный лаваш с поджаренной корочкой из пшеничной муки высшего сорта выпекается в специально построенных для этого печах. В нашем ассортименте он появился в 2007 году и сразу полюбился покупателям за дразнящий аромат дымка и мягкий сладковатый вкус. Наш лаваш отлично сочетается со многими блюдами ассортимента сети «Табрис», но особенно хорошо — с мясом, рыбой и овощами, приготовленными на мангале.
Об участии
Команда сети «Табрис» старается постоянно принимать участие в профессиональных конкурсах. Это помогает проверить правильность своих взглядов, сравнить собственную работу с деятельностью других компаний и, главное, подтвердить качество — полезный опыт. Проблемы качества — реальность не только для каждого потребителя, но и для товаропроизводителей. Поэтому важным этапом в развитии собственного производства сети «Табрис» стало подтверждение его качества через различные инструменты.
В 2023 году на региональном этапе было представлено 75 товаров и услуг от 35 компаний, а на федеральном — 2009 товаров и услуг от 1220 предприятий. Сеть «Табрис» была новичком конкурса, все ее 5 представленных товаров оказались отмечены комиссией, а победителем стал лаваш собственного производства.
Наталья Халина — технолог-разработчик мясного цеха сети «Табрис». О том, как делаются наши деликатесы, она рассказала в небольшом интервью.
Участники проходят отбор в 2 этапа — региональный и федеральный. Экспертная комиссия оценивает у каждого продукта безопасность, конкурентоспособность, вкус, цвет, внешний вид, упаковку и другие потребительские свойства. Производители, выигравшие конкурс, получают право наносить на упаковку знак «100 лучших товаров России». Помимо этого, присуждаются и отдельные награды, в том числе мастерам, участвующим в производстве. Так, в 2023 году персональную награду «Отличник качества» получила наш технолог Наталья Халина.
Победа в конкурсе — это возможность подтвердить для покупателей супермаркетов «Табрис» серьезность нашего подхода даже к мелочам. Доказать, что мы не просто приходим выполнять свои обязанности, но и осознаем масштабы того, что делаем. Мы трудимся для тысяч людей по всему краю. Их доверие — важнейшая ценность: мы дорожим им и стараемся подкрепить его и ежедневной работой, и участием в профессиональных конкурсах. Кроме того, подобные конкурсы — хорошая возможность привлечь единомышленников в команду. Мы всегда рады тем, кто разделяет наши ценности, кому важно работать, принося пользу обществу, развиваясь профессионально и добиваясь успеха.
Салат-роллы
Ритм современной городской жизни нередко требует перекусов на ходу. Потому мы разработали серию сытных закусок, которые смогут заменить полноценный обед там, где это потребуется, — на работе или на прогулке, во время учебы или поездки по городу. Салат-роллы — это полезный городской стритфуд, который готовится из нежной лепешки, сочной начинки и идеально подобранных соусов. При этом мы используем минимум жира, обжаривая необходимые составляющие на решетках без добавления масла. На конкурсе «100 лучших товаров России» были особо отмечены наши салат-роллы с острой курицей, с королевскими креветками, с сыром фетакса и печеным перцем.
Пельмени со свининой и говядиной
Пельмени ручной лепки с безупречным балансом мяса и теста — совсем как домашние. В нашем ассортименте есть пельмени с мясом курицы, индейки, кролика, мраморной говядиной, свино-говяжьи, с добавлением грибов. Для производства используется исключительно охлажденное мясо ручной разделки, а все свежеслепленные пельмени подвергаются шоковой заморозке — так они сохраняют при варке свою форму, вкус и пользу. Пельмени собственного производства можно приобрести во всех супермаркетах сети в замороженном виде, а в наших кафе их можно отведать горячими с разными соусами по вкусу.
Смузи
Еда должна быть не только вкусной, но и здоровой. Наблюдая за трендами в здоровом питании и за запросами покупателей, мы создали целую коллекцию смузи — вкусных и полезных перекусов из овощей и фруктов без добавления сахара. Среди отмеченных на конкурсе «100 лучших товаров России» — «Тонус» с кокосовым молоком и сезонными овощами, «Забота» из фруктового микса и «Счастье», в котором сочетается кокосовое молоко с манго и маракуйей. Каждое утро мы готовим смузи исключительно из свежих компонентов: полезные охлажденные напитки можно найти во всех супермаркетах.
О собственном производстве
Собственное производство продуктов сети «Табрис» было запущено в 2007 году.
Сегодня мы сами печем хлеб, производим кондитерские изделия, пиццу, салаты, мясные полуфабрикаты и готовим блюда разных направлений и кухонь мира, созданные совместно с шеф-поварами. Всего в постоянном ассортименте продуктов собственного производства более 1000 блюд.
Торт «Красный бархат»
Нежнейший торт с лаконичным дизайном и сырно-сливочной начинкой, который стал настоящим любимчиком наших покупателей. Прототип этого торта восходит к десерту, который появился в 1870 году: тогда для придания слоям насыщенного цвета кондитеры использовали свеклу. «Красный бархат» в интерпретации нашей сети готовится по фирменному рецепту и тщательно пропитывается сиропом, отчего в сочетании с нежным кремом получается особенно воздушным. Вкус десерта настолько полюбился покупателям сети, что наши кондитеры стали экспериментировать с формой, и в разное время в супермаркетах продавались блинные торты, пирожные, сдобные печенья «Красный бархат».
