Яйца охладить, разделить на белки и желтки. Белки взбить с помощью миксера до плотных пиков. Желтки соединить с творогом, добавить сметану, крахмал, заменитель сахара, ванилин и с помощью погружного блендера довести до однородности.
К получившейся массе добавить взбитые белки — в несколько приемов, аккуратными движениями снизу вверх, чтобы творожная масса приобрела воздушную консистенцию.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в форму творожную массу и с помощью силиконовой лопатки равномерно ее распределить.
Запекать в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Готовую творожную запеканку можно подавать как в горячем, так и холодном виде, добавив сметану, топинг или мед и украсив фруктами и ягодами.